Заливной пирог с луком и яйцом

Заливной пирог с луком и яйцом – это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Пирог получается нежным, с влажной начинкой из обжаренного лука и вареных яиц. Он не требует долгой подготовки и идеально сочетается как с чаем, так и с супом.

Ингредиенты:

- Яйца – 4 шт.

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Мука – 250 г

- Молоко – 250 мл

- Кефир – 150 мл

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – 1 ч. ложка

- Черный молотый перец – по вкусу

- Растительное масло – 3 ст. ложки (для начинки) + 2 ст. ложки (для теста)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Дайте остыть.

2. Варите яйца в кипящей воде 10 минут. Затем охладите, очистите и мелко порежьте.

3. В глубокой миске соедините обжаренный лук и яйца. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Перемешайте начинку и отложите в сторону.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль. Постепенно добавляйте молоко и кефир, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.

5. Влейте растительное масло в тесто и снова перемешайте.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

7. В форму для выпечки вылейте половину теста, равномерно распределите его по дну.

8. На тесто выложите начинку из лука и яиц, затем залейте оставшимся тестом сверху.

9. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока он не зарумянится и не пройдет проверку на готовность (вставьте деревянную шпажку: она должна выйти сухой).

10. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!