Пампушки

Описание:

Пампушки – это небольшие пышные булочки, которые часто подают вместе с борщом или другими блюдами. Они могут быть как сладкими, так и солеными, а также начиненными различными наполнителями. В этом рецепте мы приготовим классические чесночные пампушки, которые станут отличным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 500 г

- Вода теплая – 250 мл

- Дрожжи свежие – 20 г (или 7 г сухих)

- Сахар – 1 столовая ложка

- Соль – 1 чайная ложка

- Растительное масло – 3 столовые ложки

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

- Сливочное масло – 50 г (для смазывания)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.

2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и влейте туда опару (дрожжи с водой) и растительное масло.

3. Замесите тесто до получения однородной и эластичной массы. При необходимости добавьте немного муки или воды.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в два раза.

5. После того как тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 30-40 г).

6. Сформируйте из кусочков круглые булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их на 20-30 минут для подъема.

7. В это время подготовьте чесночный соус: измельчите чеснок и смешайте его с растопленным сливочным маслом и укропом.

8. Разогрейте духовку до 180°C. После подъема пампушек, поставьте их в духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

9. Готовые пампушки достаньте из духовки и сразу же смажьте чесночным соусом.

10. Подавайте пампушки горячими с борщом или другим любимым супом. Приятного аппетита!