Чизкейк из творога и сметаны

Описание: Чизкейк из творога и сметаны — это нежный и вкусный десерт, который идеально подходит как для праздничного стола, так и для завершения обычного ужина. Его легкая текстура и кремовый вкус делают этот чизкейк настоящим кулинарным шедевром. Кроме того, он не требует сложных ингредиентов, а готовится достаточно просто.

Ингредиенты:

- Творог (творожная масса) — 500 г

- Сметана — 250 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Песочное печенье — 200 г (для основы)

- Масло сливочное — 100 г (для основы)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте основу для чизкейка. Песочное печенье измельчите в крошку с помощью блендера или завернув в пакет и прокатив скалкой. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до получения однородной массы.

2. Форму для выпечки (примерно 22-24 см в диаметре) смазать маслом или выстелить пергаментом. Выложите смесь из печенья и масла в форму, равномерно распределяя и утрамбовывая. Уберите в холодильник на 30 минут.

3. В глубокой миске соедините творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйца. Взбейте все ингредиенты блендером до получения гладкой и однородной массы.

4. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с творожной массой и аккуратно перемешайте.

5. Достаньте основу из холодильника и вылейте на неё творожную массу. Разровняйте поверхность.

6. Выпекайте чизкейк в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 40-50 минут. Готовность можно проверить, введя нож в середину: он должен выйти сухим.

7. После того как чизкейк готов, выключите духовку и оставьте его остывать внутри с приоткрытой дверцей. Это поможет избежать трещин на поверхности.

8. После остывания переложите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

9. Перед подачей можно украсить чизкейк ягодами или полить клубничным соусом. Наслаждайтесь!