Блинчики из кабачков

Описание:

Блинчики из кабачков – это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или перекуса. Они приготовлены из свежих кабачков и могут быть поданы как в соленом, так и в сладком варианте. Эти блинчики насыщены полезными веществами и отлично подойдут для вегетарианского рациона.

Ингредиенты:

- Кабачки – 300 г

- Яйцо – 1 шт.

- Мука – 100 г

- Молоко – 100 мл

- Соль – 1/2 ч. ложки

- Перец – по вкусу

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Кабачки тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Если кабачки молодые, можно не снимать с них кожуру. Если они старые, лучше очистить.

2. В глубокой миске смешайте натертые кабачки с солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

3. После того как кабачки пустят сок, отожмите их, чтобы избавиться от лишней влаги.

4. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко и перемешайте.

5. В яично-молочную смесь добавьте отжатые кабачки, муку, разрыхлитель теста и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

7. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

8. Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

9. Подавайте блинчики горячими со сметаной, соусами или просто посыпанными зеленью. Приятного аппетита!