Паста с овощами-гриль

Описание:

Паста с овощами-гриль — это легкое и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Яркие и ароматные овощи, запеченные на гриле, придают пасте неповторимый вкус и текстуру. Это блюдо можно легко адаптировать, добавляя свои любимые овощи или соусы. Подавайте пасту с тертым пармезаном и свежей зеленью для дополнительного вкуса.

Ингредиенты:

- Паста (спагетти или пенне) — 250 г

- Болгарский перец (красный и желтый) — 1 шт.

- Цукини — 1 шт.

- Баклажан — 1 шт.

- Помидоры черри — 200 г

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. ложка

- Пармезан (по желанию) — для подачи

- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.

2. Подготовьте овощи: болгарский перец нарежьте крупными кусками, цукини и баклажан — кружочками или полукружьями. Помидоры черри оставьте целыми.

3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смешайте нарезанные овощи в миске с оливковым маслом, солью, перцем и итальянскими травами.

4. Выложите овощи на гриль и готовьте, периодически переворачивая, примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими и подрумяненными. В последнюю минуту добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

5. В глубокой сковороде смешайте отваренную пасту с грильованными овощами. Если смесь получается слишком сухой, добавьте немного воды от варки пасты.

6. Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и свежей зеленью. По желанию добавьте немного оливкового масла перед подачей. Наслаждайтесь!