Традиционные спагетти болоньезе

Описание:

Традиционные спагетти болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный мясной соус и аль денте спагетти. Этот рецепт известен своим богатым вкусом и ароматом, а также простотой в приготовлении. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей.

Ингредиенты:

- Спагетти – 400 г

- Говяжий фарш – 300 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Сельдерей – 1 стебель (около 50 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Консервированные помидоры в собственном соку – 400 г

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Вино красное (по желанию) – 100 мл

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Итальянские травы (орегано, базилик) – по вкусу

- Пармезан для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте около 5-7 минут до мягкости овощей.

3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

4. Введите говяжий фарш, тщательно перемешайте и готовьте, пока мясо не станет коричневым, около 5-7 минут. Если используете вино, влейте его на этом этапе и дайте алкоголю выпариться в течение 2-3 минут.

5. Добавьте консервированные помидоры, соль, черный перец и итальянские травы. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть на медленном огне около 30-40 минут, периодически помешивая.

6. В это время отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После варки откиньте спагетти на дуршлаг.

7. Когда соус готов, попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

8. Подавайте спагетти, полив их мясным соусом и при желании посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!