Жареная скумбрия

Описание:

Жареная скумбрия – это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочная рыба с хрустящей корочкой, ароматными специями и лимоном дарит незабываемые впечатления. Это блюдо можно подавать с различными гарнирами, такими как картофель, овощи или салаты.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 2 шт. (по 300-400 г каждая)

- Соль – 1 ч. ложка

- Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Растительное масло – 100 мл

- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: промойте ее под холодной водой, удалите внутренности, головы и хвосты. Если хотите, вы можете оставить филе с кожей.

2. Натрите рыбу солью и черным перцем внутри и снаружи. Если хотите, добавьте в животик рыб чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

3. Лимон нарежьте кружочками. Одну половину можно выжать в рыбу, а другую уложить в брюшко.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

5. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно положите скумбрию на сковороду. Обжаривайте рыбу на одной стороне около 5-7 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны еще 5-7 минут.

6. По желанию, в конце жарки можно добавить лимонные кружочки на сковороду, чтобы они немного подрумянились и отдали свой аромат.

7. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

8. Подавайте жареную скумбрию на стол, украсив зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежими овощами. Приятного аппетита!