Джем из крыжовника

Описание: Джем из крыжовника — это вкусное и ароматное угощение, которое отлично подходит для намазывания на тосты, добавления в десерты или просто как добавка к чаю. Крыжовник обладает кислой ноткой, что делает джем необычным и освежающим. Приготовленный дома, он сохраняет все полезные свойства ягод и позволяет насладиться их вкусом в любое время года.

Ингредиенты:

- Крыжовник — 1 кг

- Сахар — 800 г

- Вода — 200 мл (по желанию для варки)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте крыжовник: тщательно промойте ягоды под холодной водой, удалите хвостики и остатки цветков. Если ягоды крупные, можно разрезать их пополам.

2. В кастрюлю положите крыжовник и добавьте воду, если используете. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы ягоды не пригорели.

3. После закипания уменьшите огонь и варите крыжовник около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими и не начнут выделять сок.

4. Добавьте сахар в кастрюлю с крыжовником и тщательно перемешайте. Продолжайте варить на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.

5. Увеличьте огонь и доведите джем до кипения. Варите, помешивая, до того момента, пока масса не загустеет. Это займет примерно 15-20 минут. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на тарелку: если капля не растекается, джем готов.

6. Снимите джем с огня и дайте ему немного остыть. Затем разлейте его по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните банки вверх дном на несколько минут для создания вакуума.

7. Храните готовый джем в прохладном и темном месте. Он отлично подойдет для использования в выпечке или как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!