Лечо из сладкого перца

Описание: Лечо из сладкого перца — это ароматное и насыщенное блюдо, которое прекрасно подходит как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Оно обладает ярким вкусом и насыщенным цветом, благодаря использованию спелых овощей. Лечо можно подавать как горячим, так и холодным, а также использовать в качестве начинки для пирогов или запеканок.

Ингредиенты:

- Сладкий перец — 1 кг

- Помидоры — 500 г

- Лук репчатый — 200 г

- Морковь — 150 г

- Чеснок — 3-4 зубчика

- Сахар — 1 ст. ложка

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Уксус 9% — 2 ст. ложки

- Растительное масло — 3-4 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками, помидоры нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.

3. Выложите к луку натертую морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.

4. Добавьте нарезанный сладкий перец и тщательно перемешайте. Готовьте на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая.

5. После этого добавьте помидоры и чеснок, продолжайте готовить еще 10 минут.

6. Посолите, добавьте сахар, черный перец и уксус. Перемешайте и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят форму.

7. Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль или сахар.

8. Готовое лечо можно подавать сразу же, а также разложить по стерилизованным банкам для хранения.

Приятного аппетита!