Курица целиком в духовке

Описание:

Курица, запеченная целиком в духовке, — это классическое блюдо, которое становится настоящим украшением любого стола. Она получается сочной, ароматной и с золотистой корочкой, а её приготовление не требует особых кулинарных навыков. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте курицу с гарниром из овощей или картофеля, и ваш обед станет настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

- Целая курица (1,5 – 2 кг) – 1 шт.

- Соль – 1,5 ст. ложки

- Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка

- Чеснок – 5-6 зубчиков

- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

- Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка

- Лимон – 1 шт.

- Свежая зелень (петрушка или тимьян) – по вкусу

- Овощи для гарнира (картофель, морковь, лук) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем.

3. В глубокой миске смешайте соль, чёрный перец, паприку и оливковое масло.

4. Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте его в смесь специй.

5. Натрите курицу приготовленной смесью как снаружи, так и внутри. Не забудьте уделить внимание ножкам и под крыльями.

6. Лимон нарежьте на четвертинки и положите внутрь курицы вместе со свежей зеленью.

7. При желании, овощи (картофель, морковь, лук) порежьте крупными кусками и выложите их вокруг курицы в противне.

8. Поставьте курицу на решетку или в противень и отправьте в разогретую духовку.

9. Запекайте курицу примерно 1,5 часа, в зависимости от её веса. Чтобы курица лучше пропеклась, периодически поливайте её выделяющимся соком.

10. Проверьте готовность, проткнув курицу в самой толстой части бедра: сок должен быть прозрачным, без крови.

11. Когда курица будет готова, достаньте её из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей. Это поможет сохранить соки внутри.

12. Нарежьте курицу на порции, подавайте с запечёнными овощами и наслаждайтесь!