Карри с рисом

Описание: Карри с рисом – это ароматное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе яркие специи и неповторимый вкус. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, а также для любителей восточной кухни. Подавать карри можно как с курицей, так и с овощами, а гарнир из риса идеально дополнит блюдо.

Ингредиенты:

- Куриное филе – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 150 г)

- Чеснок – 3 зубчика

- Имбирь свежий – 30 г

- Карри-порошок – 2 ст. ложки

- Кокосовое молоко – 400 мл

- Помидоры (консервированные или свежие) – 400 г

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Рис (басмати или жасмин) – 300 г

- Вода – 600 мл

- Свежая кинза (по желанию) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, лук – мелкими кубиками, чеснок и имбирь – мелко нарежьте или натрите на терке.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3. Затем добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

4. Всыпьте карри-порошок и хорошо перемешайте, готовьте еще минуту, чтобы специи раскрыли свой вкус.

5. Добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки, около 5-7 минут.

6. Влейте кокосовое молоко и добавьте нарезанные помидоры. Тщательно перемешайте, дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Пока готовится карри, приготовьте рис. Промойте его под холодной водой, затем в кастрюле доведите до кипения 600 мл воды, добавьте рис и немного соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.

8. Когда карри будет готово, подавайте его горячим с отварным рисом. По желанию, сверху можно посыпать свежей кинзой для яркости и аромата.

Приятного аппетита!