Булочки с маком
Описание:
Булочки с маком – это нежное и ароматное лакомство, которое станет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе. Их мягкая текстура и насыщенный вкус маковой начинки делают эти булочки идеальными для семейного завтрака или угощения на праздники. Приготовление не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи (сухие) – 7 г
- Сахар – 70 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Мак – 100 г
- Вода – 100 мл
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
1. В небольшой миске смешайте теплое молоко с сахаром и сухими дрожжами. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
2. В глубокой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
3. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Промойте мак, залейте его водой и доведите до кипения. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Поставьте остывший мак в блендер и измельчите его до пастообразного состояния. Добавьте ванильный сахар и немного сахара по вкусу, тщательно перемешайте.
5. Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части (по 50-70 г). Каждую часть раскатайте в круглую лепешку.
6. В центр каждой лепешки положите чайную ложку маковой начинки и аккуратно защипите края, формируя булочку.
7. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте их полотенцем и дайте подойти еще 30-40 минут.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
9. Готовые булочки остудите на решетке. По желанию можно посыпать их сахаром или полить глазурью.
10. Подавайте булочки с маком к чаю или кофе, наслаждаясь их нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Комментарии