Салат с языком без майонеза

Описание: Салат с языком - это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. В этой версии мы обойдемся без майонеза, что сделает салат более легким и полезным. Вместо этого используем растительное масло и уксус для заправки, что подчеркнет вкус свежих овощей и языковой мякоти. Салат получается ярким, аппетитным и очень насыщенным.

Ингредиенты:

- Язык говяжий - 300 г

- Огурцы свежие - 150 г

- Помидоры - 150 г

- Репчатый лук - 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец - 1 шт. (около 150 г)

- Укроп свежий - 30 г

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Уксус (по желанию) - 1 ст. ложка

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Начните с варки языка. Для этого тщательно промойте говяжий язык и поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 2-3 часов до готовности. Язык должен стать мягким.

2. После варки выньте язык из кастрюли и опустите его в холодную воду на 10-15 минут. Это поможет легче очистить его от кожицы.

3. Очистите язык от кожи и нарежьте его небольшими кубиками или полосками.

4. Пока язык остывает, нарежьте свежие овощи. Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры - кубиками, а болгарский перец - соломкой. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

5. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи и язык. Добавьте нарезанный укроп.

6. В отдельной емкости приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.

7. Полейте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

8. Дайте салату настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей, чтобы все вкусы соединились.

9. Подавайте салат на стол, при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!