Салат «Цезарь» с форелью

Описание:

Салат «Цезарь» с форелью – это изысканная версия классического блюда, которая сочетает в себе нежность рыбы, хрустящие листья салата и пикантный соус. Этот салат станет отличным выбором для праздничного стола или легкого ужина. В нем прекрасно сочетаются свежесть овощей и насыщенный вкус форели, а добавление хрустящих сухариков и пармезана делает его незабываемым.

Ингредиенты:

- Форель (филе) – 200 г

- Салат ромен (или айсберг) – 150 г

- Помидоры черри – 8-10 шт.

- Пармезан – 50 г

- Чеснок – 1 зубчик

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Дижонская горчица – 1 ч. ложка

- Соль и черный перец – по вкусу

- Хрустящие сухарики – 50 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе форели промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки.

2. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте кусочки форели и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После готовности уберите форель в сторону.

3. Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, мелко порезанный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

4. В глубокую салатницу положите нарванные руками листья салата ромен. Добавьте обжаренную форель и разрезанные пополам помидоры черри.

5. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.

6. Сверху посыпьте салат тертым пармезаном и хрустящими сухариками. Можно украсить блюдо дополнительными листьями салата.

7. Подавайте салат «Цезарь» с форелью сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру сухариков. Наслаждайтесь вкусом!