Салат «Цезарь» в домашних условиях

Описание:

Салат «Цезарь» – это классическое блюдо, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному виду. Он сочетает в себе хрустящие листья салата, нежный куриный филе, ароматные гренки и усью соус, который привносит в блюдо неповторимый шарм. Приготовив его в домашних условиях, вы сможете насладиться свежестью и качеством ингредиентов, а также варьировать состав по своему вкусу.

Ингредиенты с граммовкой:

- Листья ромэна или айсберга – 200 г

- Куриное филе – 300 г

- Хлеб (батон или чиабатта) – 150 г

- Пармезан (или другой твердый сыр) – 50 г

- Оливковое масло – 4 ст. л.

- Чеснок – 1 зубчик

- Яйцо – 1 шт. (по желанию, для соуса)

- Лимонный сок – 1 ст. л.

- Дижонская горчица – 1 ч. л.

- Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте куриное филе: промойте его под холодной водой, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. После готовности дайте мясу остыть, затем нарежьте его на ломтики.

3. Для приготовления гренок нарежьте хлеб на кубики размером 1-2 см. На сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте хлебные кубики и жарьте их до хрустящей корочки, периодически помешивая. Уберите с огня и дайте остыть.

4. Для приготовления соуса в миске смешайте яйцо (если используете), лимонный сок, дижонскую горчицу, щепотку соли и перца. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая смесь до получения однородной консистенции.

5. Листья салата тщательно промойте, обсушите и порвите на крупные куски.

6. В глубокой миске смешайте листья салата, куриное филе, гренки и немного тертого пармезана.

7. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

8. Подавайте салат на порционных тарелках, посыпав сверху оставшимся пармезаном и, при желании, украсив свежими травами. Приятного аппетита!