Салат Цезарь с лососем

Салат Цезарь с лососем – это изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть салата, нежность рыбы и пикантность соуса. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Практически классический рецепт с небольшими изменениями делает его еще более аппетитным и полезным благодаря добавлению лосося.

Ингредиенты:

- Лосось (филе) – 200 г

- Романеско или айсберг – 150 г

- Помидоры черри – 100 г

- Пармезан – 50 г

- Крутоны – 50 г

- Чеснок – 1 зубчик

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Горчица – 1 ч. ложка

- Соль и перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте лосось. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжарьте лосось с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. После готовности отложите рыбу на тарелку и дайте немного остыть.

3. Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте оставшиеся оливковое масло, лимонный сок, горчицу, раздавленный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.

4. Подготовьте овощи. Листья салата промойте и нарвите на куски. Помидоры черри разрежьте пополам.

5. В глубокой миске аккуратно смешайте листья салата, помидоры черри и крутон. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.

6. Нарежьте остывший лосось на тонкие ломтики и выложите сверху на салат.

7. При подаче посыпьте тертым пармезаном и дополнительно полейте оставшимся соусом по желанию.

Салат Цезарь с лососем готов! Приятного аппетита!