Печёночный торт из свиной печени со сметаной

Описание:

Печёночный торт из свиной печени – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличной закуской на праздничном столе или семейном ужине. Этот торт готовится из слоёв печёночных блинчиков, которые чередуются с нежной сметанно-чесночной начинкой. Блюдо отличается своей насыщенной текстурой и великолепным вкусом, а также радует глаз аппетитным видом. Печёночный торт отлично сочетается с зеленью и овощами, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

- Свинья печень – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 100 г

- Соль – 1 ч. л.

- Перец черный молотый – по вкусу

- Сметана – 400 г

- Чеснок – 2-3 зубчика

- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: тщательно промойте свиную печень, удалите пленки и жилы. Нарежьте на небольшие кусочки.

2. В глубокой миске смешайте печень, лук, яйца, соль и перец. Пробейте все ингредиенты блендером до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку в печёночную массу, продолжая перемешивать до однородности.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте порции печёночного теста на сковороду, формируя блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Повторяйте процесс, пока не используете всё тесто.

5. Для начинки смешайте сметану с прессованным чесноком. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.

6. Когда блинчики остынут, начинайте собирать торт: на дно блюда положите один блинчик, на него намажьте сметанную начинку. Чередуйте слои блинчиков и начинки, пока не исчерпаете все ингредиенты.

7. Верхний слой украсить сметаной и посыпать зеленью. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.

8. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и подавайте с свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!