Торт «Суфле» с клубникой

Торт «Суфле» с клубникой — это легкий и нежный десерт, который идеально подходит для теплых летних дней. Этот торт сочетает в себе воздушное суфле и свежую клубнику, что делает его не только вкусным, но и красивым. Он может стать настоящим украшением любого стола, будь то праздничное событие или семейный ужин. Готовить торт несложно, а результат приятно удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

- Бисквитный корж (готовый или домашний) — 1 шт.

- Клубника свежая — 300 г

- Сахар — 150 г

- Сливки 33% — 500 мл

- Желатин — 15 г

- Вода (для желатина) — 100 мл

- Ванильный сахар — 1 ч. л.

- Лимонный сок — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте желатин: залейте его холодной водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем, когда желатин размокнет, нагрейте его на водяной бане до полного растворения, но не доводите до кипения. Дайте немного остыть.

2. В глубокой миске взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Это займет около 5-7 минут. Будьте внимательны, не перебейте сливки, чтобы они не превратились в масло.

3. В отдельной емкости смешайте остывший желатин и лимонный сок. Аккуратно введите желатин в взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы все компоненты хорошо перемешались.

4. Вымойте и нарежьте клубнику на половинки или четвертинки, в зависимости от размера ягод. Сохраните несколько ягод для украшения.

5. На дно формы для торта положите бисквитный корж. Полейте его небольшим количеством сиропа или сока, чтобы корж был более влажным.

6. Выложите нарезанную клубнику на бисквитный корж, равномерно распределив ее.

7. Залейте клубнику приготовленным суфле на основе сливок и желатина. Разровняйте поверхность лопаткой.

8. Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, или лучше на ночь, чтобы суфле полностью застыло.

9. После застывания аккуратно снимите торт из формы, украсьте его оставшимися ягодами клубники и, при желании, посыпьте сахарной пудрой.

10. Подавайте торт «Суфле» с клубникой к столу и наслаждайтесь его легким, воздушным вкусом!