Печеночный торт с луком

Печеночный торт с луком — это сытное и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как закуску на праздничный стол или в повседневной жизни. Он состоит из тонких печеночных блинов, которые чередуются с мягким луком и ароматным кремом. Такой торт получается не только питательным, но и очень аппетитным благодаря слоистой структуре и насыщенному вкусу.

Ингредиенты:

- Печень (говяжья или куриная) — 500 г

- Лук репчатый — 2 средние головки

- Яйцо куриное — 3 шт.

- Мука пшеничная — 100 г

- Соль — 1 ч. ложка

- Перец черный молотый — по вкусу

- Масло растительное — для жарки

- Майонез или сметана — 200 г (для пропитки)

- Зелень (петрушка или укроп) — по желанию для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень. Промойте её под холодной водой и удалите пленки и прожилки. Затем нарежьте на небольшие кусочки.

2. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Половину лука обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, остальную половину оставьте сырым.

3. В блендере или мясорубке измельчите печень, добавьте жареный лук, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя тонкие блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Повторяйте процесс, пока не использовано всё тесто.

5. Для сборки торта на плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной и присыпьте сырым луком. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся блины.

6. Завершите торт верхним слоем, также смазанным майонезом или сметаной. Украсить торт можно свежей зеленью.

7. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался и стал более насыщенным по вкусу.

8. Перед подачей нарежьте на порции и подавайте с зеленью и дополнительным соусом по желанию. Приятного аппетита!