Горбуша малосольная под семгу

Описание:

Горбуша малосольная под семгу – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или в качестве закуски к вину. Ее нежное мясо, приправленное солью и специями, обладает богатым вкусом, который гармонично сочетает в себе морскую свежесть и легкую соленость. Это блюдо удобно готовить, и его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Соль – 50 г

- Сахар – 20 г

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Перец черный горошком – 5-6 шт.

- Укроп свежий – 1 пучок

- Лимон – 1 шт. (по желанию для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Если у вас филе с кожей, аккуратно удалите ее, оставив только мясо. Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске смешайте соль и сахар. Это будет основа для засолки.

3. Добавьте к смеси лавровый лист и черный перец горошком. Можно немного измельчить перец, чтобы он лучше пропитал рыбу.

4. Выложите половину смеси соли и сахара на дно контейнера или формы, в которой будете солить рыбу.

5. Уложите филе горбуши на слой соли, затем равномерно распределите оставшуюся смесь сверху.

6. При желании, добавьте нарезанный укроп, чтобы добавить аромата.

7. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы предотвратить доступ воздуха, и уберите в холодильник.

8. Оставьте рыбу в холодильнике на 24-48 часов в зависимости от желаемой степени солености. Чем дольше рыбка будет солиться, тем более выраженным будет вкус.

9. После завершения процесса засолки, достаньте горбушу из холодильника, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите.

10. Подавайте готовую горбушу малосольную под семгу нарезанную тонкими ломтиками, с ломтиками лимона и свежим укропом.

Приятного аппетита!