Горбуша в сметане на сковородке

Описание: Горбуша в сметане на сковородке — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежная рыба, приготовленная в сливочной сметане, приобретает особый аромат и вкус, а сочетание с луком и специями делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 500 г

- Сметана (20-30%) — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если филе с кожей, удалите её, если необходимо, и нарежьте на порционные куски.

2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.

3. На сковородке разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 5-7 минут.

4. Добавьте чеснок к луку и жарьте еще 1-2 минуты, пока он не начнет издавать аромат.

5. Выложите куски горбуши на сковороду к луку и чесноку. Обжарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.

6. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Уменьшите огонь и добавьте сметану, равномерно распределив её по кускам рыбы.

7. Укройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 10-15 минут, пока горбушка не станет полностью готовой и нежной.

8. За несколько минут до окончания готовки добавьте укроп. Попробуйте на соль и при необходимости подкорректируйте вкус.

9. Подавайте горбушу в сметане горячей, украсив свежим укропом и гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!