Горбуша в рассоле

Описание: Горбуша в рассоле – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Рассол придаёт рыбе особую мягкость и насыщенный вкус, а использование простых ингредиентов делает этот рецепт доступным для каждого. Подайте горбушу с гарниром из овощей или картофеля, и вы получите прекрасное сочетание.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 кг

- Вода – 1 литр

- Соль – 100 г

- Сахар – 50 г

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Чёрный перец горошком – 5-6 шт.

- Укроп – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте рассол. В кастрюле нагрейте 1 литр воды и добавьте в неё соль и сахар. Перемешайте до полного растворения.

3. Добавьте в рассол лавровый лист и чёрный перец горошком. Дайте рассолу закипеть, а затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

4. В глубокой ёмкости уложите филе горбуши, добавьте укроп и залейте охлаждённым рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.

5. Накройте ёмкость крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше рыба будет находиться в рассоле, тем насыщеннее будет её вкус.

6. По истечении времени достаньте горбушу из рассола, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.

7. Подавайте горбушу в рассоле с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь великолепным вкусом!