Том ям

Том Ям - это традиционный тайский суп, который известен своим острым и кислым вкусом. Он сочетает в себе свежие морепродукты, ароматные травы и пряности, создавая незабываемое гастрономическое впечатление. Этот суп идеально подходит для любителей экзотической кухни и тем, кто хочет попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

- Креветки - 300 г

- Куриный бульон - 1 л

- Лемонграсс - 2 стебля

- Галангаль (или имбирь) - 30 г

- Лаймовые листья - 4-5 шт.

- Грибы (шампиньоны или шиитаке) - 150 г

- Чили перец - 2 шт. (по желанию)

- Соевый соус - 2 ст. ложки

- Лайм - 1 шт. (сок)

- Кинза - по вкусу

- Сахар - 1 ч. ложка

- Чеснок - 2 зубчика

- Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите креветки, нарежьте грибы, мелко порежьте чеснок, а лемонграсс нарежьте на кусочки длиной около 5 см. Галангаль можно нарезать тонкими слайсами.

2. В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте в бульон лемонграсс, галангаль и лаймовые листья. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут, чтобы бульон впитал ароматы трав.

3. После этого добавьте в суп грибы и варите еще 3-5 минут, пока они не станут мягкими.

4. Затем добавьте очищенные креветки и дайте им свариться до розового цвета, около 3-4 минут.

5. В конце приготовления добавьте соевый соус, сок лайма, сахар и нарезанный чили перец. Перемешайте и попробуйте на соль, при необходимости добавьте черный молотый перец и еще немного соевого соуса.

6. Подавайте суп горячим, украсив кинзой.

Наслаждайтесь ароматным и пикантным Том Ямом, который станет отличным дополнением к вашему столу!