Горбуша в духовке с овощами без майонеза

Описание:

Горбуша, запеченная в духовке с овощами, – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Нежная рыба в сочетании с яркими овощами создаст гармоничный вкус, а готовится оно легко и быстро. Это блюдо без майонеза, что делает его еще более легким и полезным.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Картофель – 2 средних штуки (около 300 г)

- Морковь – 1 большая штука (около 150 г)

- Цукини или кабачок – 1 средний (около 200 г)

- Лук репчатый – 1 средняя головка (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 столовые ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Специи (паприка, укроп, тимьян) – по вкусу

- Лимон – 1/2 штуки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Подготовьте овощи: картофель и морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями, цукини нарежьте полукружьями, лук – полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс.

3. В глубокой миске смешайте все овощи, добавьте оливковое масло, соль, черный перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы овощи пропитались маслом и специями.

4. Филе горбуши промойте, обсушите и при желании посолите, поперчите и полейте лимонным соком.

5. На противень или в форму для запекания выложите подготовленные овощи равномерным слоем.

6. Сверху разместите филе горбуши.

7. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания.

8. Поместите в разогретую духовку и готовьте в течение 30-35 минут.

9. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. После приготовления дайте блюду немного остыть, затем подавайте к столу, украсив свежей зеленью по желанию.