Стручковая фасоль по-корейски

Описание:

Стручковая фасоль по-корейски — это вкусное и яркое блюдо, которое прекрасно подходит как закуска или гарнир. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, благодаря сочетанию специй и чеснока. Стручковая фасоль сохраняет свою хрустящую текстуру и подается в качестве легкой и полезной закуски.

Ингредиенты:

- Стручковая фасоль – 500 г

- Чеснок – 4-5 зубчиков

- Соевый соус – 3 ст. ложки

- Уксус (яблочный или рисовый) – 2 ст. ложки

- Сахар – 1 ст. ложка

- Красный молотый перец – 1 ч. ложка (по вкусу)

- Кунжутное масло – 2 ст. ложки

- Растительное масло – 2-3 ст. ложки

- Зелень (кинза или зеленый лук) – по вкусу

- Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стручковую фасоль: помойте её и отрежьте кончики с обеих сторон.

2. В кастрюле вскипятите воду и добавьте немного соли. Опустите стручковую фасоль в кипящую воду и бланшируйте её в течение 3-4 минут, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей.

3. После бланширования сразу же поместите фасоль в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Это поможет сохранить её цвет и текстуру.

4. В отдельной миске приготовьте заправку: измельчите чеснок и добавьте соевый соус, уксус, сахар, красный молотый перец и кунжутное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.

5. В сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте бланшированную фасоль в течение 2-3 минут на среднем огне, помешивая.

6. Снимите сковороду с огня и добавьте приготовленную заправку к фасоли, хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла фасоль.

7. Дайте блюду настояться 15-20 минут, чтобы фасоль впитала ароматы заправки.

8. Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью. Подавайте как холодную закуску или гарнир к основным блюдам.

Приятного аппетита!