Узбекский лагман со стручковой фасолью

Описание: Узбекский лагман — это ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежную лапшу, разнообразные овощи и мясо, создавая насыщенный и сытный обед или ужин. В этом рецепте мы добавим стручковую фасоль, которая придаст блюду свежесть и хрустящую текстуру. Лагман готовится с любовью и терпением, и результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Мясо говядины (или баранины) — 500 г

- Лапша для лагмана — 300 г

- Стручковая фасоль — 200 г

- Морковь — 2 шт. (примерно 150 г)

- Лук репчатый — 2 шт. (примерно 200 г)

- Помидоры — 2 шт. (примерно 200 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок — 3 зубчика

- Специи (зира, черный перец, паприка) — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Растительное масло — для жарки

- Вода — 1,5 л

- Зелень (кинза, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте кубиками размером примерно 2-3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками, а стручковую фасоль нарежьте на кусочки по 3-4 см.

2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его на сильном огне до золотистой корочки.

3. Добавьте к мясу нарезанный лук и обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.

4. После этого добавьте морковь и болгарский перец. Продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут.

5. Затем добавьте нарезанные помидоры, чеснок (предварительно мелко нарезанный или пропущенный через пресс) и специи. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не начнут распадаться.

6. Влейте воду и доведите до кипения. Когда начнет закипать, добавьте стручковую фасоль. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

7. В это время приготовьте лапшу. Отварите ее согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

8. Когда мясо и овощи будут готовы, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и специи.

9. Подавайте лагман, разложив по тарелкам лапшу и сверху щедро полив мясным соусом с овощами. Посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!