Классический заварной крем для Наполеона с маслом и молоком

Описание:

Классический заварной крем для торта Наполеон — это основа, которая придаёт десерту нежность и кремовую текстуру. Его бархатистая консистенция и сладкий вкус идеально дополняют слоёные коржи и делают каждый кусочек настоящим лакомством. Приготовление такого крема не требует особых кулинарных навыков, а его состав прост и доступен.

Ингредиенты:

- Молоко — 1 литр

- Сахар — 200 граммов

- Яйца — 4 штуки

- Мука — 100 граммов

- Ванильный сахар — 10 граммов (по желанию)

- Масло сливочное — 200 граммов

Пошаговый рецепт:

1. В начале приготовления в небольшой кастрюле смешайте молоко и половину сахара (100 граммов). Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром (100 граммов) до получения однородной массы. Добавьте муку и, если используете, ванильный сахар, и тщательно перемешайте до полного исчезновения комков.

3. Как только молоко закипит, постепенно вливайте его в яичную массу, постоянно помешивая. Это нужно делать осторожно, чтобы яйца не свернулись.

4. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте венчиком, доведите до загустения. Крем будет готов, когда он начнёт легко покрывать заднюю сторону ложки.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть. Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и тщательно перемешайте до полного растворения масла.

6. Когда крем станет однородным и гладким, накройте его пленкой в контакте, чтобы избежать образования корки, и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

7. После остывания крем можно использовать для прослойки коржей в торте Наполеон. Храните его в холодильнике при необходимости.

Теперь ваш классический заварной крем готов к использованию, и вы можете наслаждаться вкусом домашнего Наполеона!