Заварной крем для медового торта из молока с мукой и яйцами

Описание:

Заварной крем для медового торта - это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки между коржами. Его легкая текстура и сладкий вкус прекрасно дополняют медовые коржи, создавая гармоничное сочетание. Крем готовится на основе молока, муки и яиц, что придаёт ему особую насыщенность и кремовость.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйца – 2 шт.

- Мука – 50 г

- Ванильный сахар – 1 пакетик (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)

- Сливочное масло – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Оставьте немного молока для разведения муки.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.

3. В оставшемся молоке разведите муку до получения однородной консистенции. Затем добавьте эту смесь к взбитым яйцам и хорошо перемешайте.

4. Постепенно влейте яично-мучную смесь в нагревающееся молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.

5. Продолжайте варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не начнёт загустевать. Это займет около 5-7 минут.

6. Как только крем достигнет нужной консистенции, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла.

7. Переложите крем в чистую посуду и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки. Оставьте остывать до комнатной температуры.

8. После остывания крем готов к использованию. Наносите его между коржами медового торта, равномерно распределяя по поверхности.