Гаспачо с креветками

Описание:

Гаспачо с креветками - это освежающий холодный суп, идеально подходящий для летних дней. Он сочетает в себе яркие вкусы свежих овощей и нежные креветки, что делает его не только вкусным, но и очень питательным. Этот суп легко готовится и отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина.

Ингредиенты:

- Помидоры свежие – 500 г

- Огурец – 1 шт. (около 200 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Красный лук – 1/2 шт. (около 50 г)

- Чеснок – 1 зубчик

- Оливковое масло – 50 мл

- Винный уксус – 1 ст. ложка

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Креветки очищенные – 300 г

- Лимон – 1/2 шт. (для подачи)

- Свежая зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи: помидоры, огурец, болгарский перец и красный лук хорошо промойте. Помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожицы, если хотите более однородную текстуру. Нарежьте все овощи крупными кусками.

2. В глубокой миске или блендере смешайте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, красный лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и перец по вкусу.

3. Измельчите массу до получения однородной консистенции. Если хотите, чтобы гаспачо был более жидким, добавьте немного холодной воды и еще раз перемешайте.

4. В отдельной сковороде доведите до кипения немного воды и отварите креветки в течение 2-3 минут до полной готовности. Затем откиньте их на дуршлаг и охладите.

5. Подавайте гаспачо в глубоких тарелках, добавив по несколько креветок в каждую порцию. Украсить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

6. Наслаждайтесь вашим освежающим гаспачо с креветками!