Медовик с заварным кремом и фруктами
Медовик с заварным кремом и фруктами – это классический русский торт, который сочетает в себе нежный медовый вкус и кремовую текстуру. Этот десерт украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей своим ароматом и разнообразием. Сочный заварной крем дополняется свежими фруктами, что делает торт особенно аппетитным и легким.
Ингредиенты:
Для медового коржа:
- Мука – 400 г
- Мед – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Соль – щепотка
- Масло сливочное – 100 г
Для заварного крема:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Мука – 50 г
- Крахмал – 20 г
- Масло сливочное – 100 г
Для украшения:
- Свежие фрукты (например, клубника, киви, бананы) – по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске соедините мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и масла.
2. Снимите смесь с огня и добавьте яйцо, тщательно перемешайте. В отдельной чашке соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в медовую массу, замешивая тесто.
3. Разделите тесто на 6-8 равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. После выпекания охладите коржи на решетке.
4. Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, яйца и ванильный сахар. Постепенно добавляйте муку и крахмал, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Как только крем станет густым, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Перемешивайте до полного растворения масла.
6. На плоскую тарелку уложите первый медовый корж, щедро намажьте его заварным кремом. Далее уложите следующий корж и повторяйте процесс, пока не использованы все коржи.
7. Верхний корж также покройте кремом и украсьте свежими фруктами по вашему выбору. Можно дополнительно посыпать торт орехами или шоколадом для изысканности.
8. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4-5 часов (лучше оставить на ночь), чтобы коржи пропитались кремом и приобрели нежный вкус.
9. Нарежьте торт на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии