Медовик ангарский

Описание:

Медовик ангарский — это вкусный и ароматный торт, который сочетает в себе медовые коржи и нежный крем. Этот десерт пришел к нам из Сибири и завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и простоте в приготовлении. Каждый кусочек медовика наполнен сладостью меда и легкой кислинкой сметаны, что делает его идеальным угощением к чаю или кофе.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мука — 500 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Сода — 1 ч. ложка

- Масло сливочное — 100 г

Для крема:

- Сметана (20% жирности) — 600 г

- Сахар — 150 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске растопите сливочное масло и мед на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте соду и хорошо перемешайте.

3. В яичную массу влейте теплую медово-масляную смесь, тщательно перемешивая.

4. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липким.

5. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий корж на присыпанной мукой поверхности.

6. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Остужайте коржи на решетке.

7. Для приготовления крема смешайте сметану, сахар и ванильный сахар до полного растворения сахара.

8. Сборка торта: на первый корж нанесите крем, равномерно распределяя его. Накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока не используете все коржи.

9. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки.

10. Перед подачей украсьте торт медом, орехами или ягодами по желанию. Наслаждайтесь вашим медовиком ангарским!