Медовик ангарский
Описание:
Медовик ангарский — это вкусный и ароматный торт, который сочетает в себе медовые коржи и нежный крем. Этот десерт пришел к нам из Сибири и завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и простоте в приготовлении. Каждый кусочек медовика наполнен сладостью меда и легкой кислинкой сметаны, что делает его идеальным угощением к чаю или кофе.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука — 500 г
- Мед — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сода — 1 ч. ложка
- Масло сливочное — 100 г
Для крема:
- Сметана (20% жирности) — 600 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
1. В глубокой миске растопите сливочное масло и мед на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте соду и хорошо перемешайте.
3. В яичную массу влейте теплую медово-масляную смесь, тщательно перемешивая.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
5. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий корж на присыпанной мукой поверхности.
6. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Остужайте коржи на решетке.
7. Для приготовления крема смешайте сметану, сахар и ванильный сахар до полного растворения сахара.
8. Сборка торта: на первый корж нанесите крем, равномерно распределяя его. Накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока не используете все коржи.
9. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки.
10. Перед подачей украсьте торт медом, орехами или ягодами по желанию. Наслаждайтесь вашим медовиком ангарским!
Комментарии