Медовик с заварным кремом со сгущенкой

Описание:

Медовик с заварным кремом со сгущенкой – это классический русский торт, известный своим нежным вкусом и легкой текстурой. Он состоит из тонких медовых коржей, которые идеально сочетаются с насыщенным заварным кремом, приготовленным со сгущенным молоком. Этот десерт станет отличным угощением для любого праздника или семейного вечера.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мука пшеничная – 450 г

- Мед – 150 г

- Сахар – 150 г

- Яйцо – 1 шт.

- Сода – 1 ч. ложка

- Вода – 1 ст. ложка

- Соль – 1/2 ч. ложки

Для заварного крема:

- Молоко – 500 мл

- Яйца – 3 шт.

- Сахар – 150 г

- Мука – 40 г

- Сгущенное молоко – 1 банка (примерно 380 г)

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите мед, добавьте сахар, соду и воду. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

2. В остывшую медовую массу добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

3. Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разделите тесто на 8 равных частей.

5. Каждую часть раскатайте в тонкий корж (примерно 3-4 мм) и выпекайте по 5-7 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.

6. Для приготовления заварного крема в кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар и муку. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до загустения.

7. Когда крем загустеет, снимите с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте до однородности. Дайте крему немного остыть.

8. В cooled заварной крем добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

9. На готовый корж нанесите слой крема, накройте следующим коржом и повторяйте, пока не соберете весь торт.

10. Обмажьте торт оставшимся кремом и по желанию украсьте крошкой от коржей или орехами.

11. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!