Горбуша тушеная в сметане с морковью и луком

Горбуша, тушеная в сметане с морковью и луком, – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежное рыбное филе, пропитанное ароматами овощей и сметаны, станет отличным дополнением к гарниру или самостоятельным блюдом. Приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

- Горбуша (филе) – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 150 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Сметана – 200 г

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе горбуши промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его около 3-4 минут до прозрачности.

3. Затем добавьте натертую морковь к луку и готовьте еще 5-6 минут, помешивая, до мягкости овощей.

4. Выложите куски горбуши в сковороду к овощам. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы она немного подрумянилась.

5. Уменьшите огонь и добавьте сметану. Перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне около 15-20 минут. Время тушения зависит от толщины кусков рыбы – горбуша должна стать мягкой и легко разделяться на волокна.

6. Проверьте готовность рыбы и овощей. Если необходимо, добавьте еще немного соли и перца по вкусу.

7. Подавайте горбушу, тушеную в сметане с морковью и луком, горячей, украсив рубленой зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!