Соленая горбуша в масле с луком

Описание:

Соленая горбуша в масле с луком — это вкусная закуска, которая прекрасно подойдет к праздничному столу или для уютного ужина. Нежное мясо горбуши, пропитанное ароматом лука и масла, станет отличным дополнением к бутербродам или просто к картофельному гарниру. Этот рецепт довольно простой и не требует много времени на приготовление, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 500 г

- Соль — 2 ст. ложки

- Сахар — 1 ч. ложка

- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)

- Растительное масло — 100 мл

- Черный перец горошком — 5-6 шт.

- Лавровый лист — 1-2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если необходимо, удалите кости.

2. В небольшой миске смешайте соль и сахар. Нанесите полученную смесь равномерно на филе горбуши с обеих сторон.

3. Заверните филе в пищевую пленку или положите в герметичный контейнер. Уберите в холодильник на 12-24 часа для посола. Чем дольше вы будете солить рыбу, тем более насыщенным будет вкус.

4. После соления выньте филе из холодильника и промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Обсушите рыбу бумажным полотенцем.

5. Лук нарежьте полукольцами или кольцами, в зависимости от предпочтений.

6. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на медленном огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

7. Когда лук станет золотистым, добавьте к нему черный перец горошком и лавровый лист. Дайте им немного потушиться вместе с луком.

8. Выложите соленое филе горбуши на тарелку, полейте его обжаренным луком с маслом. Убедитесь, что лук равномерно распределен по рыбе.

9. Дайте закуске настояться в холодильнике еще около 30 минут, чтобы все ароматы смешались.

10. Подавайте соленую горбушу в масле с луком на стол. Она хорошо сочетается с черным хлебом или картофелем. Приятного аппетита!