Горбуша соленая под семгу

Описание:

Горбуша, соленая под семгу, – это вкусная и полезная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола или семейного ужина. Этот деликатес легко приготовить в домашних условиях, и он станет отличным дополнением к различным блюдам. Соль и специи подчеркивают натуральный вкус рыбы, придавая ей неповторимый аромат.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 кг

- Соль – 100 г

- Сахар – 50 г

- Чёрный перец горошком – 1 ч. ложка

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) – 1 пучок или 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет костей.

2. В небольшой миске смешайте соль, сахар и чёрный перец. При желании можно добавить молотый перец для более яркого вкуса.

3. На дно контейнера для маринования положите несколько листьев лавра и немного укропа.

4. Обильно посыпьте филе горбуши приготовленной смесью соли и сахара с обеих сторон.

5. Уложите филе в контейнер, плотно прижимая его к стенкам. Если у вас есть остатки смеси, посыпьте сверху.

6. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы предотвратить доступ воздуха, и поставьте в холодильник.

7. Через 2-3 дня (в зависимости от желаемой степени солености) горбуша будет готова. Периодически проверяйте рыбу и переворачивайте филе, чтобы оно равномерно просолилось.

8. Когда рыба достигнет желаемой солености, достаньте её из контейнера, промойте под холодной водой и обсушите.

9. Нарежьте горбушу тонкими ломтиками и подавайте с ломтиками хлеба, зеленью или другими гарнирами по вашему выбору.

Приятного аппетита!