Классический печёночный торт из говяжьей печени

Описание: Классический печёночный торт – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную печеночную массу, ароматные овощи и легкий майонезный соус. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Торт получается нежным, с приятным вкусом, а благодаря многослойности, его очень удобно нарезать и подавать.

Ингредиенты:

- Говяжья печень – 500 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 150 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Яйца куриные – 3 шт.

- Мука – 3 ст. ложки (около 30 г)

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Майонез – 200 г

- Чеснок – 2 зубчика

- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: удалите пленки и протоки, нарежьте на куски. Промойте под холодной водой и обсушите.

2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут до мягкости.

4. В блендер положите печень, обжаренные лук и морковь, яйца, муку, соль и перец. Измельчите все до однородной массы.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте половину печеночной массы и равномерно распределите по дну. Обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны.

6. Повторите процесс с оставшейся печеночной массой, пока не приготовите все коржи. Обычно получается 3-4 коржа.

7. Для приготовления соуса смешайте майонез с давленым чесноком, добавьте по вкусу соль и перец.

8. Когда коржи остынут, начинайте сборку торта. На первый корж нанесите немного майонезного соуса, равномерно распределите и накройте вторым коржом. Так продолжайте чередовать коржи и соус до завершения.

9. Верхний корж также покройте соусом и украсьте зеленью по вашему желанию.

10. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

11. Перед подачей нарежьте торт порционными кусками и наслаждайтесь его нежным вкусом!