Печёночный торт из говяжьей печени со сметаной

Описание:

Печёночный торт из говяжьей печени — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Его легкая и нежная текстура в сочетании с насыщенным вкусом печени и свежестью сметанного соуса делают этот торт настоящим деликатесом. Печёночный торт можно подавать как закуску или как основное блюдо с гарниром.

Ингредиенты:

- Говяжья печень - 500 г

- Лук репчатый - 1 шт. (около 150 г)

- Морковь - 1 шт. (около 100 г)

- Яйца куриные - 3 шт.

- Мука пшеничная - 3-4 ст. ложки (около 50 г)

- Соль - по вкусу

- Чёрный перец молотый - по вкусу

- Сметана (20-30%) - 300 г

- Чеснок - 2 зубчика (по желанию)

- Зелень (петрушка или укроп) - по желанию для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: промойте её под холодной водой и удалите пленки. Нарежьте на куски для удобства.

2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте крупными кусками, а морковь натрите на крупной терке.

3. В блендере или мясорубке перемелите говяжью печень, лук и морковь до однородной массы.

4. В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до равномерного состояния.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Вылейте половину теста и распределите по поверхности. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

6. Повторите процесс с оставшейся частью теста, пока не приготовите все коржи (обычно получается 4-5 коржей).

7. Для сметанного соуса смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком (если используете) и немного соли. Хорошо перемешайте.

8. Сформируйте торт: на первый корж намажьте сметанный соус, накройте вторым коржом и повторяйте, пока не закончатся коржи. Верхний корж также покройте сметаной.

9. Украсьте торт зеленью по желанию и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.

10. Подавайте охлажденным, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!