Как быстро засолить форель за 2 часа в рассоле

Описание:

Засолка форели — это быстрый и простой способ сохранить свежесть рыбы и придать ей насыщенный вкус. Правильный рассол сделает рыбу мягкой и ароматной, а процесс займет всего два часа. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться деликатесом без долгого ожидания.

Ингредиенты:

- Филе форели — 500 г

- Вода — 1 л

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Лавровый лист — 2-3 штуки

- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.

- Укроп свежий (по желанию) — 1 небольшой пучок

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюле доведите воду до кипения.

2. В кипящую воду добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения.

3. Введите в рассол лавровый лист и чёрный перец. Дайте смеси покипеть еще 1-2 минуты, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

4. Пока рассол остывает, подготовьте филе форели. Если оно с кожей, убедитесь, что оно хорошо очищено от чешуи и костей.

5. В подходящей емкости разместите филе форели, добавьте укроп, если используете, и заливайте остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта.

6. Накройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

7. По истечении времени выньте форель из рассола, дайте стечь лишней жидкости, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!