Как быстро засолить форель за 2 часа в рассоле
Описание:
Засолка форели — это быстрый и простой способ сохранить свежесть рыбы и придать ей насыщенный вкус. Правильный рассол сделает рыбу мягкой и ароматной, а процесс займет всего два часа. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться деликатесом без долгого ожидания.
Ингредиенты:
- Филе форели — 500 г
- Вода — 1 л
- Соль — 100 г
- Сахар — 50 г
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
- Укроп свежий (по желанию) — 1 небольшой пучок
Пошаговый рецепт:
1. В кастрюле доведите воду до кипения.
2. В кипящую воду добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения.
3. Введите в рассол лавровый лист и чёрный перец. Дайте смеси покипеть еще 1-2 минуты, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
4. Пока рассол остывает, подготовьте филе форели. Если оно с кожей, убедитесь, что оно хорошо очищено от чешуи и костей.
5. В подходящей емкости разместите филе форели, добавьте укроп, если используете, и заливайте остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта.
6. Накройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
7. По истечении времени выньте форель из рассола, дайте стечь лишней жидкости, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии