Печеночный торт без моркови

Описание:

Печеночный торт — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или как закуска на повседневный ужин. Этот вариант без моркови позволяет сосредоточиться на насыщенном вкусе печени и легкости теста. Торт состоит из тонких печеночных блинчиков, прослоенных нежным кремом на основе сметаны и зелени. Печеночный торт легко готовится и обязательно порадует ваших близких.

Ингредиенты:

- Печень (говяжья или куриная) — 500 г

- Яйца — 3 шт.

- Мука — 150 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Соль — 1 ч. л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 300 г

- Чеснок — 2-3 зубчика

- Укроп или петрушка — по вкусу

- Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: промойте ее под холодной водой и удалите пленки. Затем нарежьте на куски для удобства.

2. В блендере смешайте печень, яйца, лук, соль и перец до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку, продолжая смешивание, чтобы не образовались комки. Тесто должно быть похожим на густую сметану.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Вылейте порцию теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.

5. Жарьте блинчик до золотистой корочки с одной стороны (примерно 3-4 минуты), затем переверните и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

6. Для крема смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и перемешайте до однородности.

7. Когда блинчики остынут, начните собирать торт: уложите первый блин на тарелку и щедро намажьте его кремом. Повторяйте процесс, укладывая блинчики один на другой с кремом между ними.

8. Последний блинчик также покройте кремом и украсьте по желанию (например, свежей зеленью или ломтиками овощей).

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался.

10. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и подавайте с зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!