Кабачковый торт со сметаной

Кабачковый торт со сметаной — это нежное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Его можно подавать как закуску или основное блюдо. Кабачки придают торту сочность, а сметана добавляет кремовую текстуру и освежающий вкус. Это блюдо легко готовится и не требует много времени.

Ингредиенты:

- Кабачки — 500 г

- Мука — 200 г

- Яйца — 3 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Соль — 1 ч. ложка

- Чёрный молотый перец — по вкусу

- Укроп свежий — по вкусу

- Лук репчатый — 1 шт.

- Сметана — 300 г

- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)

- Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кабачки. Помойте их и натрите на крупной тёрке. Если у кабачков толстая шкура, удалите её. Если семена крупные, лучше их также убрать.

2. Отжмите натёртые кабачки от лишней жидкости. Это поможет избежать слишком мокрой консистенции теста.

3. В глубокой миске смешайте натёртые кабачки, яйца, соль, чёрный молотый перец и укроп. Перемешайте до однородной массы.

4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, продолжая перемешивать массу до получения однородного теста.

5. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Если вы используете чеснок, его можно добавить на этом этапе, обжарив вместе с луком.

6. Добавьте обжаренный лук в тесто и хорошо перемешайте.

7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто в сковороду порциями, формируя круглые лепёшки. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

9. Для подачи: на блюдо выкладывайте лепёшки в виде торта, чередуя их со слоями сметаны. Можно также добавить измельчённый укроп или чеснок в сметану для аромата.

10. Украсьте готовый кабачковый торт свежими травами и подавайте к столу. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!