Судак в рукаве в духовке

Судак в рукаве, запеченный в духовке, – это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Рыба остается сочной и ароматной благодаря запеканию в рукаве, а овощи, добавленные к ней, придают блюду дополнительный вкус и яркие цвета. Это легкое и быстрое в приготовлении блюдо станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

- Судак – 1 кг

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный перец молотый – по вкусу

- Специи для рыбы – по вкусу (например, укроп, паприка)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Судака очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

2. Приготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец – на полоски. Чеснок измельчите.

3. В глубокой миске смешайте овощи с оливковым маслом, чесноком, солью, черным перцем и специями. Хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маринадом.

4. В рукав для запекания уложите половину овощной смеси. Сверху выложите куски судака, приправленные солью, перцем и соком лимона. На рыбу выложите оставшиеся овощи.

5. Закройте рукав и сделайте несколько проколов в верхней части, чтобы пар мог выходить во время запекания. Это поможет рыбе не пересохнуть.

6. Поместите рукав с рыбой и овощами на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.

7. Запекайте судака в рукаве в течение 30-40 минут. За 10 минут до конца запекания можно разрезать рукав, чтобы овощи немного подрумянились.

8. После завершения приготовления достаньте противень из духовки, дайте блюду немного остыть, затем аккуратно разрежьте рукав и подайте судака с овощами горячим на стол.

Приятного аппетита!