Печеночный торт ПП

Печеночный торт — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Он состоит из тонких лепешек из печенки, которые чередуются с начинкой из нежного крема на основе овощей и сметаны. Такой торт можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневном меню.

Ингредиенты:

- Печень куриная (или говяжья) — 500 г

- Яйцо куриное — 3 шт.

- Мука овсяная (или гречневая) — 100 г

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана (или йогурт) — 200 г

- Укроп свежий — 50 г (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: тщательно промойте ее под холодной водой и удалите пленки. Нарежьте печень небольшими кусочками.

2. В блендере или мясорубке измельчите печень вместе с очищенным луком и яйцами до однородной массы.

3. Добавьте овсяную или гречневую муку, соль и перец в печеночную массу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте половину порции теста на сковороду, разровняйте его по поверхности.

5. Обжаривайте лепешку с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Таким образом, приготовьте все лепешки из остального теста.

6. Для начинки натрите морковь на крупной терке и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

7. В глубокой миске смешайте обжаренную морковь, сметану (или йогурт) и мелко нарезанный укроп. Приправьте по вкусу солью и перцем.

8. На плоскую тарелку выложите одну печеночную лепешку, намажьте ее частью начинки. Сверху положите следующую лепешку и повторяйте процесс, пока не закончатся все лепешки и начинка.

9. Украсьте верхушку торта оставшейся начинкой и свежими зелеными травами. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он пропитался.

10. Печеночный торт готов! Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!