Баклажаны с кабачками и перцем на пару

Описание:

Баклажаны с кабачками и перцем на пару – это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Овощи сохраняют все свои витамины и минералы благодаря приготовлению на пару. Это прекрасный вариант гарнира или самостоятельного блюда, которое порадует вас яркими вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

- Баклажаны - 300 г

- Кабачки - 300 г

- Перец сладкий (разные цвета) - 200 г

- Лук - 100 г

- Чеснок - 2-3 зубчика

- Оливковое масло - 2 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) - для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны нарежьте кубиками или полукольцами, кабачки – кружочками, а перец – полосками. Лук нарежьте мелко, а чеснок можно измельчить или оставить целыми зубчиками.

2. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи. Добавьте к ним оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждое овощное кусочко было покрыто маслом и специями.

3. Установите пароварку или кастрюлю с решеткой на средний огонь и налейте в нее немного воды. Когда вода закипит, выложите подготовленные овощи на решетку.

4. Закройте крышку и готовьте на пару около 15-20 минут, пока баклажаны и кабачки не станут мягкими, но все еще будут сохранять форму.

5. По истечении времени снимите овощи с огня и дайте немного остыть. Затем посыпьте свежей зеленью.

6. Подавайте горячими в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!