Печеночный торт из куриной печени со сметаной

Описание:

Печеночный торт из куриной печени – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневном меню. Нежная куриная печень, в сочетании со сметанным соусом и картофельными или морковными коржами, создают уникальный вкус и текстуру. Торт легко готовится и может стать отличным вариантом закуски или основного блюда.

Ингредиенты:

- Куриная печень – 500 г

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Яйцо – 2 шт.

- Мука пшеничная – 3 ст. ложки

- Соль – 1 ч. ложка

- Перец черный молотый – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

- Сметана – 300 г

- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

- Укроп или петрушка – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте куриную печень: промойте её под холодной водой, удалите пленки и лишний жир.

2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.

3. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

4. К обжаренному луку добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне до тех пор, пока печень не станет мягкой и не изменит цвет (примерно 5-7 минут). Не пересушите печень.

5. Готовую печень и лук остудите, затем измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку до получения однородной массы.

6. В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте часть теста, распределите его равномерно и жарьте корж на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

8. Повторите процесс с оставшимся тестом, формируя несколько коржей.

9. Для соуса смешайте сметану с выдавленным чесноком, при желании добавьте немного соли и перца.

10. Когда все коржи готовы, начните собирать торт: на первый корж выложите немного сметанного соуса, затем накройте вторым коржом и повторяйте, пока не используют все коржи.

11. Сверху оформите торт остатками соуса и украсьте зеленью.

12. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа, чтобы коржи пропитались и стали более нежными.

13. Подавайте торт нарезанным на порции, наслаждайтесь его неповторимым вкусом!