Классический печеночный торт из куриной печени

Описание:

Классический печеночный торт — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для праздников, так и для повседневного стола. Он состоит из нежных слоев печеночного теста, чередующихся с ароматными овощными или сметанными начинками. Печеночный торт быстро готовится и радует своей текстурой и вкусом.

Ингредиенты:

- Куриная печень — 500 г

- Лук репчатый — 1 шт. (около 150 г)

- Яйцо куриное — 3 шт.

- Мука пшеничная — 100 г

- Молоко — 100 мл

- Соль — 1 ч. ложка

- Перец черный молотый — по вкусу

- Масло растительное — для жарки

- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)

- Укроп свежий — для украшения (по желанию)

- Сметана — 200 г (для пропитки)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте куриную печень: промойте её под холодной водой, удалите пленки и лишний жир. Затем отварите печень в кипящей воде в течение 10-15 минут до полной готовности. Остудите.

2. Лук очистите и нарежьте на крупные кусочки. В блендере измельчите отваренную печень вместе с луком до получения однородной массы.

3. В полученное мясное пюре добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Можно добавить давленый чеснок для аромата.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте половину теста на сковороду и готовьте на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится (около 5-7 минут).

5. Переверните блин на другую сторону и обжаривайте ещё 3-4 минуты. Готовые коржи складывайте на тарелку и дайте остыть. Повторите процесс с оставшимся тестом.

6. Приготовьте начинку: смешайте сметану с рубленым укропом и немного посолите. Можно добавить чеснок по вкусу.

7. Когда коржи остынут, начинайте собирать торт: на первый корж нанесите слой сметанной начинки, накройте вторым коржом и продолжайте чередовать коржи и начинку.

8. Верхний корж также покройте сметаной и украсьте по желанию зеленью или овощами.

9. Дайте торту настояться в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы он хорошо пропитался.

10. Печеночный торт готов к подаче! Нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол. Приятного аппетита!