Креветки в кляре

Описание:

Креветки в кляре - это аппетитное и простое блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящий кляр подчеркивает нежность и сладость креветок, создавая гармоничное сочетание вкусов. Подавайте их с соусом или свежими овощами для добавления яркости и свежести.

Ингредиенты:

- Креветки (очищенные) - 500 г

- Мука - 100 г

- Крахмал - 50 г

- Яйцо - 1 шт.

- Вода холодная - 150 мл

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

- Масло растительное для жарки - 500 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте креветки: тщательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите хвостики.

2. В глубокой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель теста, соль и перец. Это будет основа для кляра.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Хорошо перемешайте до однородности.

4. Постепенно добавляйте яичную смесь в мучную, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и однородным.

5. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры около 180°C.

6. Каждую креветку обмакните в кляр, чтобы она была полностью покрыта. Затем аккуратно опустите в горячее масло.

7. Жарьте креветки до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты. Не перегружайте сковороду, чтобы креветки жарились равномерно.

8. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

9. Подавайте горячими, по желанию с соусом (например, соевым или чесночным) и свежими овощами. Наслаждайтесь!