Кабачковый торт без майонеза

Кабачковый торт – это оригинальное и вкусное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Он получается нежным и ароматным, а наличие кабачков придаёт ему лёгкость и свежесть. Такой торт может стать отличной альтернативой традиционным закускам.

Ингредиенты:

- Кабачки – 500 г

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 200 г

- Сыр твёрдый – 150 г

- Лук репчатый – 1 шт.

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кабачки: вымойте и натрите их на крупной тёрке. Чтобы избавиться от лишней жидкости, посолите натёртые кабачки и оставьте на 10-15 минут. Затем отожмите.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

3. В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, обжаренный лук с чесноком, яйца, тёртый сыр, муку, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если хотите, добавьте мелко нарезанную зелень.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Готовые лепёшки можно складывать на тарелку, чередуя их с начинкой или просто выкладывать друг на друга, формируя "торт".

6. Дайте торту немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу. Можно украсить зеленью или подавать со сметаной.

Приятного аппетита!