Печеночный торт на кефире

Описание: Печеночный торт на кефире – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Торт состоит из тонких печеночных блинчиков, чередующихся с нежными овощными или грибными начинками. Кефир придает тесту особую мягкость и легкость, а сочетание ингредиентов делает блюдо невероятно ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

- Печень (куриная или говяжья) – 500 г

- Кефир – 200 мл

- Яйцо – 2 шт.

- Мука – 100 г

- Лук репчатый – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий (по желанию) – для подачи

- Масло растительное – для жарки

Для начинки:

- Морковь – 1 шт.

- Чеснок – 1 зубчик

- Майонез или сметана – 150 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень: промойте ее под холодной водой, удалите пленки и нарежьте на куски. Лук очистите и нарежьте мелко.

2. В блендере соедините печень, лук, яйца, кефир, муку, соль и перец. Измельчите все до однородной массы.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выливайте небольшие порции теста на сковороду, формируя тонкие блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

4. Для начинки натрите морковь на крупной терке, а чеснок мелко порубите или выдавите через пресс. Смешайте морковь, чеснок и майонез (или сметану) в одной миске. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

5. Теперь приступаем к сборке торта: на тарелку выложите первый блинчик, на него равномерно распределите начинку. Затем накройте вторым блинчиком и повторяйте процесс, пока не исчерпаете все блинчики и начинку.

6. Последний слой можно украсить майонезом или сметаной, а также посыпать свежим укропом.

7. Дайте торту настояться в холодильнике около 1-2 часов, чтобы слои пропитались, а затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!