Жареный минтай в кляре на сковороде

Жареный минтай в кляре - это простое и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет как для буднего обеда, так и для праздничного стола. Рыба получается нежной и сочной, а кляр придает ей аппетитную хрустящую корочку. Это блюдо можно подавать с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.

Ингредиенты:

- Минтай - 500 г

- Мука - 100 г

- Яйцо - 1 шт.

- Вода - 100 мл

- Соль - 1 ч. ложка

- Черный молотый перец - по вкусу

- Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте минтай: очистите рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски.

2. Приготовьте кляр: в глубокой миске взбейте яйцо, добавьте воду, соль и черный перец. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Кляр должен получиться однородным и достаточно густым.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Масло должно хорошо прогреться, но не должно дымить.

4. Обмакните каждый кусок минтаю в кляр, чтобы он был равномерно покрыт.

5. Аккуратно выложите куски рыбы на сковороду, оставляя немного пространства между ними. Жарьте минтай на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны (примерно 3-4 минуты), затем переверните и продолжайте жарить с другой стороны еще 3-4 минуты.

6. По мере готовности выкладывайте готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. Подавайте жареный минтай в кляре горячим, украсив свежей зеленью и гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!