Скумбрия с горчицей в фольге на мангале

Описание:

Скумбрия с горчицей в фольге на мангале — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус рыбы и пикантность горчицы. Приготовленная на открытом огне, рыба получается сочной и ароматной. Это идеальный вариант для жаркого летнего дня или встречи с друзьями на природе. Подавать скумбрию можно с овощами, картофелем или на свежем хлебе.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шт. (примерно 800-1000 г)

- Горчица (дижонская или обычная) — 3 ст. ложки

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — 1 ч. ложка

- Черный молотый перец — по вкусу

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Фольга для запекания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: удалите внутренности, хорошенько промойте и обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске смешайте горчицу, оливковое масло, соль, черный перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Натрите скумбрию полученной смесью как внутри, так и снаружи. Обязательно уделите внимание брюшкам и местам, где находятся кости.

4. Нарежьте лимон на тонкие кружочки. Вставьте пару кружочков лимона внутрь каждой скумбрии.

5. Заверните подготовленные рыбы в фольгу, создавая плотные пакеты, чтобы сок не вытекал во время жарки.

6. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите пакеты с рыбой на решетку.

7. Готовьте скумбрию на мангале примерно 15-20 минут с каждой стороны. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера рыбы и жара углей.

8. По истечении времени аккуратно разверните фольгу и проверьте готовность. Рыба должна быть сочной и легко отделяться от костей.

9. Подавайте скумбрию горячей, украсив свежими лимонными дольками и зеленью. Наслаждайтесь ароматным блюдом на природе.